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茄汁鹌鹑蛋(4/9)
食材合影，很简单吧
鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可
将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂
敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉
捞出沥干水
锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀，煎的颜色更漂亮）
锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀，炒过的番茄酱是不是更漂亮呢
最后把煎过的鹌鹑蛋放入翻炒裹上番茄酱即可盛出
撒些芝麻吃起来更香更营养~