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酸爽一夏 – 香柠曲奇(1/8)
新鲜柠檬挤出柠檬汁，柠檬皮去除内侧白色部分，切成碎末备用
将室温软化的黄油加入糖粉和盐，轻轻搅拌混合即可，不需要打发
加入柠檬汁，搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉
再加入柠檬皮碎，混合均匀
将保鲜膜包裹面团，再放入模具，整理成长条，放入冰箱冷冻一个半小时以上
将面团取出，切成0.5厘米左右的薄片
入烤箱上下火180度烘烤15分钟，直至饼干呈微微焦黄色