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滇味油鸡棕(4/12)
图为人工菌 在此菜谱中扮演(鸡棕)的角色!
用刀把根部有杂质的部分切掉或者清洗干净,然后用手撕成小块,晾干水分备用!
配料1-2(草果、八角)
配料3(干花椒粒)
配料4(干辣椒段)
配料5(大蒜)所有配料都可根据个人口味适量添减!
配料准备好以后就开始热油!
待油六七成热时,把人工菌或者(鸡棕)倒入油锅!
大火一直翻炒至明显缩水,被油完全没过!
被油完全没过时,把所有配料倒入油锅随主料一起翻炒~
大火翻炒约半小时,人工菌或者(鸡棕)明显变成金黄色时可起锅,可依个人喜好掌握起锅时间,时间久一点就干一点,味道都不错!
成品拍照~Ps(起锅后如果一次吃不完,可以用瓶子或罐子连同锅里的剩油一起储存,一定要用锅里的剩油把人工菌或者(鸡棕)完全淹没,25度常温最少可以放一个月,冷藏应该更久,没试过)吃面条 拌凉菜 最佳伴侣!