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#豆果优食汇#徜徉在玫瑰的海洋——玫瑰冻芝士(1/14)
老传统全家福走一个
奶油奶酪室温软化，加入糖粉
室温软化好的奶油奶酪隔热水搅打至顺滑，放一边备用
酥性饼干打碎加入黄油拌匀，倒入蛋糕模，压实，入冰箱冷藏备用
牛奶和奶油混合，隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，将吉利丁片完全搅拌至融化，备用
讲牛奶吉利丁溶液倒入搅打顺滑的奶油奶酪中，搅拌均匀
讲玫瑰酱倒入，继续搅拌
搅拌均匀的样子
将蛋糕糊倒入蛋糕模中，轻震数次，震出气泡，入冰箱冷藏至蛋糕体凝固
玫瑰酱用清水冲开，冰水泡软的吉利丁片隔热水融化
玫瑰花水和融化的吉利丁搅拌均匀，这个就是镜面的液体
从冰箱取出已经凝固的蛋糕体，将镜面溶液倒在蛋糕体上，让后继续入冰箱冷藏至凝固，取出脱模就可以了，脱模的时候可以用吹风机略吹周围，或者现在天气热，用手掌捂一下就行了
就酱
酱