minda红烧肉(
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五花肉切3厘米见方小块
凉水下锅焯一下，滚开之后多煮5分钟，然后捞出控干
炒锅放少许油，中火煸炒焯好的五花肉，直至出肉出油，变浅黄色，盛出备用。
锅内油不动，直接放入冰糖，改中火慢慢炒化，成金黄色起小泡之后将煸好的五花肉倒入上糖色，不停翻炒的同时将姜片、葱段、大料、酱油、生抽、料酒等佐料都一起放入煸炒均匀。
一次性放入没过肉的开水，改小火开始炖，大约1小时。
之后放入适量盐调味，改大火收汤，留少许汤汁的程度即可关火盛出！大功告成！
老公说很美味！加油吧，富有天赋的小厨娘
