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拍青瓜(4/6)
青瓜用刀拍成扁平，切段，用糖和盐腌制30分钟，倒掉腌制出来的水。
腌青瓜的当儿切碎蒜头，用陈醋泡一泡，大概五分钟。别问我为什么，我也是学来的。
切好干辣椒，放进去一起腌，然后倒入生抽和辣椒油（老干妈里面的，有豆豉味更香），最后倒一滴麻油，拌匀。
把出了水的青瓜和酱料混合。
充分搅拌后，夏天就盖上保鲜膜，放入冰箱半个小时。
取出来就是一条好汉了！