私家滑熘鸡丁(
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准备好食材
鸡腿去骨切小丁，黄瓜也切小丁
鸡丁加蛋清，胡椒粉，盐，料酒，淀粉抓捏上浆腌制15分钟左右
锅热加油，待油热后放鸡丁滑至7一8分熟捞出
倒出多余的油，锅内留少许油放葱姜蒜煸香
放黄瓜木耳煸炒，再放老干妈，生抽，糖调味，最后放入鸡丁翻炒均匀，这个过程要快手，不需要多长时间，不然黄瓜就炒烂了，
最后加少许味精出锅，鲜香微辣，鸡肉嫩而不柴，下饭下酒都不错，反正家中大小都喜欢，嘿嘿!
