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苦瓜煎蛋(9/10)
备好食材；
苦瓜洗净去籽去囊，切条后再切粒；
烧开适量水，加上一勺盐，倒入苦瓜粒焯煮片刻；
鸡蛋敲入盆中，加上切碎的葱花；
苦瓜捞起沥干水，一起放入鸡蛋盆中；
调入盐、鸡粉，香油、搅拌均匀；
烧热油锅，倒入搅拌好的苦瓜鸡蛋液；
中火煎至两面焦黄色即可铲起。
成品图
成品图