代州熬鱼(8/9)
大鲤鱼改刀，抹匀白面，两面炸透
炸
油炸
拿出来备用
葱姜韭菜花椒大料，放入适量色拉油翻炒，垫底子，鱼不沾锅
倒醋，多一些，放白糖
底料就备好了
放入炸好的鱼！倒入水，没过鱼！熬三四十分钟！
成品鱼，卖相不太好，但很好吃，有醋味儿但没酸味儿，汁稠肉嫩，拌米饭最好了！