韭菜切碎，鸡蛋炒好（鸡蛋里加少许盐，边炒边用筷子搅碎），海米放少许油加料酒炒微黄。面团揉好放盆里，醒20分钟。这期间把馅儿料拌好，韭菜里加少许油拌匀，不要再加盐，以防出水。

面团像擀饺子皮一样，放馅儿，边部捏严，我弄了花边，以防烙的时候开边，一面焦黄儿再翻另一面，中小火慢慢烙,两面都焦黄了，出锅。

因加了虾皮，味道鲜美，还煮了枸杞小米粥，特有妈妈的味道。