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猪肉水煎包(3/8)
馅料忘拍了 相信做过饭的朋友都会做馅吧 猪肉剁碎 加调料腌制 待放 面粉加酵母粉3g 慢慢加水 成度别太放多 不个粘手为准 搓圆 在偏 四中薄中间厚为准
包得不怎么好看 南方人嘛 很少吃饺子类的 就算吃都懒得动手 去买快速点 见笑了
放20g左右的面粉加100g左右的水 待用
平底锅放油 不用太多 也不能太少 冷油下锅
再倒入面粉水 大火闷
起泡后中小火闷 水不够闷会不熟 所以中途又加了点面粉水 都是评自己的感觉来的
水份干了 熟了散上芝麻 出锅
面粉水干了成蜂窝状态 很香脆 包子有汁肉也香