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辣卤鸭掌（砂锅版）(6/6)
鸭掌解冻剪去指甲和死皮疙瘩
冷水下锅煮沸后去沫。冷水冲洗凉干备用。
备好材料，不过大蒜对于我来说太少了，一会再剥几头，哈哈
油下锅后倒入刚才备好的材料以及少许冰糖炒一下。加入黄酒一小碗、生抽、老抽、盐煸炒一会直致上色。
倒入砂锅内，加入冷水大概没过鸭掌，大火煮开后转小火。大概得煮半个小时左右，注意观察水快干的时候转大火收汁。
我放了很多蒜和两个鸡蛋这是个人爱好。不喜欢的可以不要