第一步 秋刀鱼洗净切成段 放入盘中加少许盐腌制入味 一般十分钟左右 第二步 在腌制的同时可以准备配料 将鸡蛋放入碗中打散备用 在这里我用黄瓜做了两朵花 将黄瓜洗净去皮 用削皮刀削成薄片 一定要竖着削 再把削好的黄瓜卷成花卷造型 把 最先削下的皮用剪刀剪出叶子的形状摆盘即可 第三步 将腌好的鱼裹上蛋液 平底锅放上油 加热将鱼依次放入锅中摆好 中火煎将鱼煎的金黄再翻面 两面都煎好后关火摆盘 我的蛋液没用完也煎了一下 第四步 最后再撒上辣椒面 花椒面即可