锅里的水大约400ml~500ml,烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多,会稀的不会变稠。
水烧开后,一手倒淀粉水,一手不停地快速搅拌,双手不能闲着同时进行,千万不要糊锅,一定不停的搅拌。如果稀了,在准备点淀粉水边倒边搅拌
不停的搅拌,直到看不到牛奶色,由牛奶色向半透明转变就可
拿个蒸馒头的篦子,有好多眼,眼必须要大的,下面用一盆凉水接着,用铲子用力挤压,下面的小蝌蚪就掉下来了
漏勺把蝌蚪捞出来,加入盐味精醋生抽,蒜泥,榨菜,香菜,辣椒油就可以了
留了一半放小盆里,放入冰箱里冷藏,不可冷冻,想吃的就拿来切。当然你嫌蛙鱼的做法麻烦,就照这么做