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卤毛豆(4/4)
1～新鲜带壳毛豆一斤，剪去两头，用盐搓洗干净。
2～放水，点油，放八角～桂皮～花椒～尖椒～姜～蒜～酱油～盐～料酒～
3～大火煮开，6分钟左右，尝熟了关火。
4～浸泡几个小时入味，吃的时候再拌点香油和蒜泥～香醋。