川味干煸肥肠(
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洗干净的肥肠切块,用水焯熟
青椒切段,姜蒜切片
辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮
倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒
加入盐,鸡精,出锅