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酒香带鱼(3/7)
把带鱼切成这样的段，洗干净备用！
打一个鸡蛋，搅匀，沾满刀鱼段。
准备调汁，酱油适量，醋少许，料酒少许，花椒面一勺，味精少许，白酒两勺。葱花，蒜片，姜。搅拌均匀。
锅内加油，油热放入沾满蛋液的刀鱼段，两面煎到金黄色即可。
记得翻面煎，中火。
加入事先调好的料汁。最后烹酒，盖盖收汁。
可以出锅了