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李孃孃爱厨房之一一五香毛牛肉(10/10)
先上一个成品图哦！
成品图
制作五香毛牛肉的食材：牛的后腿肉500克左右、姜丝、大葱、料酒、盐、冰糖、五香粉(卤膏)。 先将牛肉买回家漂净血水，准备一个锅，锅里面放足够的水用来煮牛肉（煮牛肉时锅里放些姜，大葱叶、料酒、冰糖、在放少许的盐、五香粉或卤膏都可以，放了卤膏就不要放老抽了），牛肉大约要煮四十分钟左右就可以了。
牛肉煮好后利用汤汁浸泡十分钟左右，捞起放凉后在切片
将牛肉切成片
在切成丝，一定要顺着切哦，热锅，锅热后倒入切成丝的牛肉(用小火慢慢的炒)炒作时使牛肉丝表层疏松发毛，煮卤时火候不到则不发毛，过火则烂碎。
大葱、姜丝
冰糖
最后在上两张美图哦
哈哈哈哈