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无面包机版 百分百成功 一岁宝宝辅食猪肉松(7/8)
把肉剔除筋和膜,切成小块
把除了冰糖的所有调料都放入肉中,拌匀后,腌制两小时
放入锅中倒入清水没过肉块,大火烧开转小火炖一小时左右,直至用筷子轻松戳穿
最后大火收汤,捞出,等到自然风干水份,表面不能风干的太硬哦,要不不好成功,大概多久我也不知道了,我下午做的,然后中途哄孩子做饭什么的,晚上才有空进行下一步
用塑料袋包上肉,用擀面杖擀散,然后用双手搓很快就成散开的丝绒状了(就是肉松状)或者直接就用手搓。看到有人没做成功我补充一下,这一步一定要用手搓成肉松状,这是关键部分哦,肉块太干表面发硬了那就不好搓成肉松状了
用搅拌机打碎,已经很接近肉松了
锅内倒入少许橄榄油,有点就行防治粘锅,放入冰糖和肉小火炒至完全干燥,才会适合保存,水份残留容易发霉
成功了,就是有些没成绒状的有些硬。记得放冰箱保存,我是冷冻保存的可以存放很久,不会变成块状哦,因为没有水份