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“冰冰，你是我的舒芙蕾”-十二道锋味之照抄版(1/9)
用分蛋法分离蛋清和蛋黄，蛋黄打散后蛋清留待备用。
黄油用隔水化开，取少量抹在陶瓷杯的里面，撒少许白糖粉。然后准备锅子煮牛奶
小火煮牛奶慢慢缓缓搅拌用你的温柔去做，慢慢地温热牛奶
黄油慢慢分次倒入牛奶中继续搅拌，
关火，将蛋黄和面粉再细细的倒入奶中，继续搅拌，注意不要结块，温度很重要，还有浓度把握，
往蛋清里放进柠檬汁，分三次放入白糖粉，用打蛋器慢速搅打蛋清，后换快速打至温性发泡。
分少部分蛋白加入到冷藏好的蛋黄面糊中，搅拌时注意不要太快速的搅拌，要温柔些，注意不要把蛋白塌陷了。
再将所有的蛋白和蛋黄混合物混合均匀，放入事先准备好的白瓷杯里盛满。放入预热好的烤炉里，180度，20分钟上下火，
成品一出炉，马上食用，过1-2分钟，就开始塌陷了哦！舒芙蕾，温柔绵软，入口即化！