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蛋包炒饭(9/9)
肉切丝，长豆角切短节，香菇剁碎，葱切花，鸡蛋调匀
第一步摊蛋皮，锅子裹层薄油烧热，放入一个蛋量的蛋液摊薄
两面金黄出锅备用
第二步炒饭，先炒配菜：锅中放适量植物油烧至九成热，爆香剁椒和香菇，再依次放肉和豆角翻炒至熟。
再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味，最后加葱花翻炒起锅。
将炒饭盛入小碗稍稍压紧
将碗倒扣在蛋皮上，脱饭后拿开！
用蛋皮将炒饭包住，并反过来装盘
蛋皮上配上黑胡椒酱！真心美味～