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湘西腊肠炒胡萝卜青椒(1/5)
首先将腊肠用清水洗干净，然后放入锅中，倒水莫过腊肠，盖锅盖，起火煮十分钟。
然后将腊肠从锅中捞出，沥水放凉十分钟。然后将腊肠切薄片；放在盘中待用
第三步：在沥水腊肠的时候，处理胡萝卜和青椒：胡萝卜切薄片，青椒切丝（不用特别细）。
倒茶油入锅中，将油加热，放入切好的生姜和大蒜，炒香后，再放胡萝卜片，翻炒。待胡萝卜片变微黄，出游，加入青椒丝，翻炒半分钟，加生抽少许，不用加盐，因为腊肠本身比较咸。
最后加入腊肠，将火调大，翻炒一两分钟，就可以起锅装盘了。