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葱油饼(1/10)
饧了两天的面，很滋润了，不用揉了直接拿擀面杖擀开。
擀成长方形面皮，不用太薄，否则一会儿不容易操作。
30g油加少量面粉制成油酥
将油酥均匀刷在面饼上
在面皮上撒上盐和五香粉
撒葱花
从一侧将面皮卷起
把卷好的面卷再盘起来
关键时刻，此时的面卷拿擀面杖擀开是比较困难的。因为沾擀面杖沾的厉害。于是，用双手按成面饼是不错的选择。
下锅烙饼吧，先不放油，将面饼两面烙硬挺后再刷少量的油即可，然后将面饼烙至两面金黄即可出锅。