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超入味简单油闷大虾(5/5)
洗好虾煎掉胡须,然后用料酒和姜丝,少许盐腌制备用
调碗汁、四勺生抽,一勺醋,一勺白糖,一点鸡精,胡椒粉,淀粉,五勺高汤搅匀到无颗粒
下油炒至无水分,用锅铲压压,把虾油压出来,铲起虾来,留底油
放入姜丝和蒜片葱头炒出香味,放入虾,翻炒后放入碗汁慢慢烧至收汁,要注意火候不要太大不然会糊锅
撒入葱花装盘就搞定了,真的超下饭,也很简单~