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超入味简单油闷大虾(4/5)
洗好虾煎掉胡须，然后用料酒和姜丝，少许盐腌制备用
调碗汁、四勺生抽，一勺醋，一勺白糖，一点鸡精，胡椒粉，淀粉，五勺高汤搅匀到无颗粒
下油炒至无水分，用锅铲压压，把虾油压出来，铲起虾来，留底油
放入姜丝和蒜片葱头炒出香味，放入虾，翻炒后放入碗汁慢慢烧至收汁，要注意火候不要太大不然会糊锅
撒入葱花装盘就搞定了，真的超下饭，也很简单~