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黄焖酱油鸭(11/12)
鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完
鸭肉改刀成块
油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
等鸭肉爆至金黄捞出备用
配料切成片、备用
油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
加入鸭肉翻炒出香味
加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
软香适口、赞