肉丝用花椒粉，十三香腌制五分钟。青菜掰片。将油倒入锅中，热后放入肉丝，翻炒，放入料酒、酱油。翻炒均匀，加入榨菜丝。倒开水，放盐、味精、鸡精，放粉干。煮开后放入青菜，关火。装碗后加入蒜末调味。