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香干肉丝凉面(2/5)
香菇泡水半小时以上 豆干.香菇.瘦肉切丝
瘦肉用淀粉或蛋清搅拌 加黄酒去腥 加盐腌制10分钟左右
面条放入沸水煮 水烧开加入冷水再次煮 捞出 用大量冷水冲洗 保持面条的筋道 大家热胀冷缩懂的吧
肉丝入油锅快速翻炒 放香菇 放豆干 嘴挑的同志自动放榨菜…懒人有懒福 勤劳的同志加盐或鸡汤什么的。味道更好 别炒焦！加水 ！可以做浇面的汁。再加点胡萝卜丝点缀。。纯好看用的
面分好 加上配料 淋上汤汁 加点葱花 点缀*2