先把鸭掌用水烧开洗净，捞干，锅里放油，在放白糖，等白糖融化，到入鸭掌，炒成个个成红色，在放入辣椒，姜，大蒜，盐，料酒，八角，桂皮，在放入水，在倒在砂锅里面炖