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榴莲雪糕(8/12)
将榴莲肉搅拌机打碎成泥,并用筛过滤
蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白,白糖融化
加入250克牛奶搅拌均匀
将蛋奶液边搅动边小火加热,不要沸腾,直到液体很均匀后离火,将蛋奶液倒入另一个盘中放凉。
榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
淡奶油打发直湿性的状态
把打发好的淡奶油加入去蛋奶液中搅拌均匀
搅拌均匀的雪糕糊
将雪糕糊倒入雪糕机。
启动雪糕搅拌40分钟。 (没有雪糕机你可以倒入容器中,放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次,大约翻动3次就能吃了)
将做好的雪糕,倒入容器中,放入冷冻室冷冻4个小时后就可以食用。
还是用自己做的图片好!