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葱烧猪肚(2/9)
准备生猪肚一个，洗净后加生粉、精盐、海南的青柠檬片来揉搓猪肚，去异味及猪肚上的黏液。
冷水下锅把搓好的猪肚焯水下。
把焯水好的猪肚再次清洗干净。
把准备好的姜块，胡椒粒塞进猪肚里。
把猪肚放进加有料酒、精盐的水中煮半小时后加入白萝卜，然后再煮半小时就可以了，胡椒白萝卜猪肚汤就出炉了。即可喝汤又可吃肉，一举两得啦。
猪肚捞出切片备用。
蒜姜爆香加入切好的猪肚，放适量的蚝油生抽翻炒盛起备用。
重新加花生油爆香大葱，胡萝卜及青椒，加入适量盐、料酒、鸡精调味，最后倒入猪肚一同翻炒。
色香味俱全的葱烧肚片就装盘了。