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炒苦瓜(6/6)
苦瓜从中间对切开。
用小勺刮干净里面的瓤。
斜纹切细，淡盐开水焯一下。
咸菜垛沫，青椒切丝。
准备就绪，我用土打山茶油熬熟，先下咸菜炒，再放青椒，最后放苦瓜和糖。干炒至糖溶化了。放少许味精。
咸鲜爽口，苦中带甜的炒苦瓜出炉了。