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牛轧糖(5/10)
黄油切小块 放置在无水无油的盆中 隔水加热至融化 并加入棉花糖
棉花糖加入后 不断搅拌 帮助溶解 想加快溶解的 可以前期将棉花糖切成小块
棉花糖溶解后 加入奶粉 需快速搅拌 以免结块
搅拌奶粉后的我糖 会非常粘 这个时候 可以加入花生碎
加入花生碎后要用力搅拌 直到花生碎与糖搅拌均匀
将糖果放置在铺垫有油纸的案板上 用擀面杖擀成厚薄均匀的块状 等待凉透后切块
放凉后切成自己需要的大小
包上糯米纸放粘 此步骤可省略
用糖纸把牛扎糖包起来吧
成品