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秘制腌黄瓜【Mosquito私家小厨】(19/20)
自家菜园种的有机黄瓜，带皮吃也不怕有农药残留
黄瓜切7-8厘米的长条
胡萝卜也同样切条
加入盐拌匀，盖上腌制一晚上，杀出水分
姜切片，蒜头包开不用切
青辣椒去籽切成条
准备装腌黄瓜的密封瓶，用开水烫一下消毒
160g冰糖称重准备好
生抽、冰糖放入小锅中，小火煮开，关火，搅拌至冰糖溶化，晾凉
将晾凉的生抽冰糖水倒入密封瓶，倒入白醋
放入泡椒、泡椒水
再放入姜、蒜、青辣椒
将黄瓜控干水
放入密封瓶中
盖盖子腌制6小时
为了使黄瓜中的水分再次蒸发，将瓜条倒出控出调料汁，将调料汁小火煮5分钟，关火晾凉
再次将调料汁和瓜条放入密封瓶中
再腌制24小时以上就可以吃了
腌黄瓜没有放任何防腐剂，所以尽量在1周内吃完
不吃的时候密封瓶一定要盖紧哦