蛋黄加白糖充分搅拌致白糖融化，同时牛奶用锅煮沸。用个盆接点冷水，把烧开的牛奶连锅放进去冷却，用个勺子舀几勺牛奶倒进刚刚到蛋黄里边，不停地搅拌。待牛奶稍微冷却，慢慢倒进刚刚的蛋黄里面，同时保持搅拌。再不蛋奶混合物小火煮开，一定要不停地搅拌。继续用盆接水冷却，最后一步用电动打蛋器把淡奶油打发，倒进蛋奶糊中搅拌，倒进碗里就可以放冰箱了，搞定了?半小时搅拌一下，直至冰冻，吃时拿出来三分钟就可以开吃啦！