中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵至约2.5倍大小。
将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里。
厨师机揉面约15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
揉好的面团均分成约95克的面团10份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟。
松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状，再由上往下卷成圆柱形，整形入模；
烤箱放入一碗温水保持湿度，将模具放在烤网上，发约1小时20分至吐司模的8分满。
COUSS 4502烤箱，上下火160度预热，用烤网，放中层烤35分钟。（中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸）
出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透才可以切片哈！
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