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豆豉辣椒(4/10)
食材集合（榨菜也可换成萝卜干等口感脆脆的食材）
榨菜泡水2次，每次3到5分钟，去除防腐剂和钠。
辣椒切颗粒装切丁都行（小点好入味）；蒜切粗颗粒；豆豉切稍细碎些即可。
平底不粘锅烧热不放油，放入辣椒粒干煸。放入一丢丢盐，煸至辣椒变软（辣椒变软辣味会降低）
辣椒推到一边，放入玉米油（其他油均可，油不要太多，免得炒好后油汪汪的）。放入蒜末炒出香味
蒜末炒出香味后放入豆豉继续煸炒。
混合锅中三中食材
放入榨菜丁
再炒1分钟，关火，在锅中放凉些散散水气，就OK了。
炒好的样子。一定不要太多油。油汪汪吃着口感不好，还腻的很。