将牛肉洗净，放入沸水中煮1～2分钟左右，可以一整块，(也可以切成小块以后放入沸水)我是放的整块，煮了2分钟左右，然后捞出沥干，然后切小块。
放入香料，豆瓣，生姜大蒜葱段，酱油，然后根据豆瓣的咸度，放入适当的盐
加入清水淹没牛肉，(这里可换成高压锅或者有盖的锅，我是用的有盖的)，然后调至中火慢炖，大概1小时，(备注：这期间要注意观看锅里的水份吸收度，别把锅烧糊了)。
待汤汁浓缩后，放入蔬菜，再调小火炖10分钟左右，(时间一切按蔬菜的熟度定，不是非得按照10分钟哈～)
然后将大葱叶切小段，香菜切细，等蔬菜熟透后就可以放入葱叶了，然后放适量鸡精调味。
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