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虾皮西胡(3/5)
西胡洗净，切条备用
虾皮用热水泡一下。喜欢海米的也可以用海米
干椒，葱切断备用。这不是一个菜用的干椒，所以多切了些
锅热下油，将干椒爆出香味，放葱花炝锅，稍微倒入些味极鲜，再将西胡放入翻炒，倒入沥干水的虾皮翻炒一下
快炒好时放入盐，鸡精稍微翻炒均匀即可出锅。