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夏日炒笋干(5/7)
要想吃到鲜嫩的笋干之前 必须有充足的耐心和时间
笋干先浸泡一夜 再冷水入锅煮至沸腾，不用换水直接原汤浸泡一夜 再重复一次 （要知道，只有这样才能让脱水的笋干恢复鲜嫩的口感）
将处理完毕的笋干切成段
热锅入油 下蒜片，炒香
入肉片，炒至金黄 入笋干，翻炒一下
入酒、酱油、一点点盐 （依个人口味可以放一点糖） 煮3-5分钟
入鸡精，撒一些葱花。 起锅