茭白去皮切丝，青椒切丝，毛豆去壳剥好

锅中放入油稍微多点，因茭白很吃油，，倒入毛豆，炒一炒，放入茭白和青椒炒至茭白变软，放入盐和糖，加少许水，放水是为了把盐化均匀，搅拌炒至水干油出来就可以了