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干煎鲳鳊鱼(5/7)
大鲳鳊鱼一条，洗净，背部用刀划几刀，两边都抹上薄薄的细盐，腌20分钟。
将鱼再次冲洗，用纸巾擦干水分。电饼铛两面都刷上油。
预热2分钟。
油微烟时放入己擦干水分的鱼。
盖上上盖，煎制3~5分钟。
期间需查看煎的程度，直至两面微黄，用筷子头插入鱼肉拔出时，筷子能轻易拔出。（若喜欢吃辣，也可撒上少许辣椒粉，胡椒粉，孜然粉等）。
上桌！又一道简易宴客菜轻松搞定。