首先来介绍一下怎么杀甲鱼。烧半锅水，鸡蛋放入煮熟即可，剥壳备用。把烧开的水倒入甲鱼身上，过个5分钟，甲鱼大概就被开水烫死了，这时我们把甲鱼身上的皮退掉，剪刀从甲鱼的底部开始剪开，把内脏淘尽，头剪掉，洗净即可，然后把锅洗干净，放入少许的油，生姜放入，烧至冒气，把甲鱼放入大火翻炒几分钟，油盐适中。然后加入清水，大火烧沸，然后加入鸡蛋煮熟的鸡蛋，转至文火慢炖，一个半小时后出国即可。