海鱼一般都可以这样做！ 1、处理干净的海鱼，下油锅煎，两面都煎，大概每边煎1分钟再煎另一边！重复2次！注意，不要太大火！ 2、下蒜姜，煸出香味，倒入料酒，滴几滴醋，倒入生抽，生抽可以多些，因为不放盐！两边再翻着煎2次，让鱼全身都裹上汁，然后放葱段，起货，装盘！ 其实，特别简单，就是两边煎好，放生姜（大蒜可以不放）倒入多点生抽！起锅放葱段（料酒跟醋也可以不放）