蒜蓉海肠(
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将海肠清理干净。两头剪掉，握住一端，用力挤压下滑，清理出肠内物。
锅内放水烧开后，海肠入内烫15秒，倒出过凉水。
将海肠切段，蒜拍成末。
先将酱油，盐，胡椒粉，淀粉，香油，加少量水调匀，成佐料。
锅内放油，开后放入蒜末姜丝，出味后倒入醋，再倒入海肠，将调好的佐料倒入，翻炒均匀出锅。
