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家常红烧带鱼(4/9)
带鱼洗刷净切块状，倒入黄酒加入盐，腌渍去腥。
菜油烧热，放入带鱼块，煎一面，大概6分钟。
翻一面，小心别弄碎鱼块。继续煎6分钟左右。
放入姜蒜，倒入少许黄酒。
放一大勺糖。
倒入酱油。
加入一小碗水。
闷烧5分钟。
出锅。家常红烧带鱼，做法很简单，家的味道。红油赤酱的苏州口味。赞。