1.提前一天，先用开水煮熟鸡翅，在开水里放5块姜片去味，大概煮15分钟 2.煮熟后用冰水过一次，记得用刀切一下鸡翅 3.开始用奥尔良粉与水调，比例3比1，再放鸡翅一起泡制。最后放近冰箱，10小时以上 4.第二天放紧烤箱，烤30分钟。