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椰奶红豆芋圆(3/8)
红薯、紫薯切开放入电压力锅蒸15分钟。
趁热剥皮，红薯、紫薯分别放入两个碗内用勺子压碎成泥。逐次加入木薯粉，和匀，揉成均匀的一团。注意，紫薯可能比较干，可以加入少量水。
将薯粉团揉成拇指粗的条，用刀切成小段。
切成小段。放入加水烧滚锅中，煮5分钟左右。
待芋圆浮上水面后，再煮2分钟。捞出，放入事先冰好的饮用水中。
红豆事先泡一夜，加入适量冰糖用电压力锅压20分钟。
牛奶椰浆按1:2的比例混合，加入适量冰糖，加热至冰糖完全融化。
容器中先倒入椰奶，再加入红豆和芋圆，凉后放入冰箱冷藏后就可以吃啦～冬天可以趁热吃哈哈～