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五香豆腐丸子(5/9)
老豆腐一块、抓烂不要有硬块
配料全切成未
先加入姜末、肉末、豆腐跟肉末比例1.5比1
拌匀后加入盐、鸡精、胡椒、淀粉、一个鸡蛋拌匀
后加入五香粉、要想五香味香一定要多加
最后上油锅放置五分钟入味前再拌入葱花、
记住丸子一定要摔打成形才不会散开
油入锅一定要盖过丸子、八成热下锅、下锅后别动等稍微成形时晃动平底锅让丸子滚动、中火炸10分钟左右、成浅褐色出锅、
外苏里嫩、香