西米银耳羹的做法_菜谱

提前8小时泡好的野生桃胶和皂角米，可以早晨泡，晚上下班正好泡好，野生桃胶比较脏，需要耐心地将里面杂质清除，但是野生桃胶和皂角米里的胶原蛋白很多哦！所以，为了漂亮，再辛苦也没关系

西米也是提前煮好的，我比较喜欢煮成这种里面有白芯的，这样吃起来比较有弹性，煮好的西米需要用冰水过几遍，这样就更加Q弹，然后再放进冰箱保鲜，随吃随用

银耳泡开，剪去根部，撕成小片。

取一小块黄冰糖，和银耳、桃胶、皂角米放入水中大火煮开，转小火慢炖一小时左右，直至汤汁粘稠为止，关火。关火后放入少量的苟杞。

放凉后再加入西米，搅匀，一碗营养美味又养颜的银耳羹就做好了。